Ini Cara Masak Daging Kurban Agar Tidak Alot

NGAWI - Pada hari raya Idul Adha yang akan jatuh pada tanggal 20 Juli 2021, umat Islam di seluruh dunia merayakan dengan ibadah penyembelihan hewan kurban.

Setelah hewan kurban disembelih, daging hewan kurban akan dibagikan untuk dimasak dengan resep sesuai selera.

Bagi anda yang sudah memiliki rencana untuk mengolah daging kurban tetapi masih bingung bagaimana cara menghilangkan bau prengus dan alot pada daging, bisa simak artikel ini sampai habis.

1. Hindari merendam daging

Hindari merendam daging kurban, karena daging malah akan semakin bau jika direndam.

2. Gunakan perasan jeruk nipis

Lumuri daging kurban dengan jeruk nipis hingga merata, kemudian diamkan selama 15 sampai 20 menit agar meresap.

3. Rebus daging dua kali.

Jika anda ingin mengolah daging menjadi sop, anda bisa merebus daging kurban dua kali agar bau prengus pada daging hilang.

Pada rebusan pertama pastikan air sudah mendidih terlebih dahulu baru daging dimasukkan, buang juga buih yang naik pada rebusan daging kurban.

Setelah semua buih hilang matikan api dan tiriskan daging kurban.

Kemudian pada rebusan kedua pastikan daging sudah agak dingin baru bisa direbus kembali.

Untuk rebusan kedua kali ini anda bisa langsung memasukkan daging tanpa menunggu air mendidih terlebih dahulu.

4. Lumuri daging dengan parutan nanas

Cara ini dilakukan agar daging kurban tidak alot, anda bisa melumuri daging kurban dengan parutan nanas selama 15 menit saja, jangan sampai terlalu lama karena bisa membuat daging hancur.

Demikian tips agar saat memasak daging kurban tidak alot, selamat mencoba.